模式识别算法选择的好坏直接影响电子鼻分析结果的准确性,对应用于电子鼻数据处理的统计模式识别算法和智能识别算法以及它们在食品工业中的应用情况进行了详细介绍,分析了部分算法的不足和改进情况,简要介绍了混合模式识别算法在电子鼻中的应用情况,旨在对电子鼻技术在食品工业中的应用起到指导作用。
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