湖北部分城市成年人水果蔬菜摄入情况及影响因素

作者：郭玉琳; 谭晓东; 刘羽中; 马梦迪; 赵颀涵; 陈大杰

来源：公共卫生与预防医学, 2016, 27(05): 82-85.

• 水果
• 蔬菜
• 摄入不足

目的了解湖北省成年人水果蔬菜摄入情况,为开展慢性病防控相关的健康促进活动,指导人群合理膳食提供科学依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法选取湖北省3个城市9 663名18岁及以上居民,采用食物频率法调查水果、蔬菜摄入情况。结果调查对象平均水果、蔬菜摄入量分别为99.83g/d、418.89g/d,摄入不足率分别是82.54%、29.74%。水果摄入不足率是男性、老年人、低文化程度、低收入、农林渔牧业、超重、自报慢性病患者更高,蔬菜摄入不足率是女性、年轻人、高文化程度、退休人员、体重过轻人群更高。结论湖北省成年人水果摄入远未达到中国居民膳食指南推荐量,应针对重点人群开展干预工作。

• 单位
  武汉大学; 公共卫生学院