食品微生物检验菌种标准化管理分析

作者：刘玲

来源：食品安全导刊, 2023, (14): 176-179.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.14.051

• 食品
• 微生物检验
• 菌种
• 标准化管理

食品微生物检验是食品安全监测的重要手段，为保证食品微生物检验工作标准化开展，提高食品安全水平，需积极优化和完善食品微生物检验菌种的标准化管理。本文在分析食品微生物检验菌种特性的基础上，对标准化管理的措施进行了具体的分析，旨在通过标准化管理保证菌种来源的可靠性及溯源性。