快速测定乳制品中黄曲霉毒素B1、M1

作者：李江; 黎丁滔; 綦艳; 严家俊; 邱启东; 佘之蕴

来源：中国乳品工业, 2019, 47(01): 49-55.

• 乳制品
• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉毒素M1
• 酶联免疫法

建立一种快速检测乳制品中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)、M1(Aflatoxin M1,AFM1)的检测方法。用60%甲醇-水提取样品,1∶4纯水稀释,用酶联免疫法测定样本中的AFB1和AFM1。加标浓度为0.2μg/kg,0.4μg/kg和0.8μg/kg浓度AFB1、AFM1标准品,用酶联免疫法测定,每个浓度做三次平行,分别计算AFB1、AFM1回收率。AFB1的回收率分别为:98.7%、97.3%及103.6%;AFM1的回收率为:100.5%、99.2%及101.5%;方法检出为0.03μg/kg。此方法对AFB1、AFM1的回收率结果均在90%～110%之间,符合国标方法中对酶联免疫试剂盒回收率的要求(50%～120%),方法快速、稳定,适用于乳制品中AFB1和AFM1的检测。

• 单位
  广东产品质量监督检验研究院