绵阳市2009年-2011年食品中金属污染状况监测结果分析

作者：岳蕴瑶; 罗贇; 李大春; 向仲朝; 蒋芳; 张婷

来源：中国卫生检验杂志, 2012, (12): 2943-2944.

• 食品
• 金属
• 污染
• 监测 Food
• Metal
• Pollution
• Monitoring

目的:了解、分析绵阳市食品中铅、镉、汞、铝等金属的污染状况,为制定合理有效的控制措施提供科学依据。方法:从绵阳市、江油市、三台县、梓潼县、盐亭县、安县、北川县、平武县各类超市、农贸市场、饮食店采集(购买)食品样品,按食品卫生检验方法进行检测。结果:共检测食品样566份,460份合格,合格率81.3%。检测的18类食品中,铅、镉、汞、铝均有样品不合格。结论:绵阳市食品中铅和铝污染程度较高,相关部门应采取针对性措施,加大监测、监管力度,以提高食品安全性。