2017年新乡市市售食品食源性致病菌监测结果分析

作者：史晓娟; 王伟丽; 魏红霞^*

来源：食品安全导刊, 2018, (20): 69-70.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.20.063

• 食源性致病菌
• 监测
• 食品安全

目的了解新乡市2017年食品中食源性致病菌的污染和分布情况,为致病菌可能引起的疾病的预防和控制提供相关依据。方法通过对新乡市当地及网店销售的8类,共计177份食品的采样及致病菌检测得出结论。结果共计检出致病菌8株,总体检出率3.39%。检出阳性菌株为致泻大肠埃希氏菌(8.0%)、副溶血性弧菌(12.5%)创伤弧菌(12.5%)、弯曲菌(20.0%)。结论 :新乡市市售食品食源性致病菌检出率低于部分地市,相关部门仍要加强监管力度,防止食源性疾病的发生。