花果香型红茶加工技术

作者：张方舟; 黄震标

来源：中国茶叶, 2019, 41(02): 32-34.

• 花果香型红茶
• 乌龙茶品种
• 日光萎凋
• 荡青
• 抖青

花果香型红茶系采用乌龙茶品种,在工夫红茶加工技术的基础上对工艺进行改革与创新,增加了日光萎凋、抖青与荡青工序,试制成功的新产品,获得国家发明专利。产品面世后,深受国内外消费者的喜爱。本文介绍了该花果香型红茶的加工技术与工艺流程。

• 单位
  福建省农业科学院