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摘要
目的:建立HPLC法分别测定桑葚、荔枝、杨梅、苹果中核苷类成分。方法:采用Agilent TC-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),以甲醇-10mmol.L-1乙酸铵为流动相梯度洗脱,流速0.5mL.min-1,检测波长260nm,柱温30℃,测定了桑葚、荔枝、杨梅、苹果中核苷类成分。结果:4种水果中均含有一定的核苷类成分,桑葚中所含核苷类成分总含量最高。结论:核苷类成分在水果中广泛存在,核苷类成分因水果种类不同其组成和含量存在显著差异。所含核苷类成分所具有的生物活性与其保健功效有一定相关性。
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