苹果中腐霉利残留快检测定及方法评估

作者：李娟; 高华; 陈海元; 谭慧林^*

来源：现代食品, 2022, 28(02): 172-174.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.02.051

• 苹果
• 腐霉利
• 快速检测
• 评估

本研究以阿克苏苹果样品中腐霉利的残留为研究对象，采用行业标准《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008)为参比方法，分别选取3家快检试剂盒测定苹果样品中添加的不同浓度腐霉利标品，根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适用性进行评估。结果显示，试剂盒A与试剂盒C在0.3 mg·kg-1浓度以上呈阳性结果，灵敏度为75%、特异性为100%、假阴性率为25%、假阳性率为0；试剂盒B在0.1 mg·kg-1以上呈阳性结果，其灵敏度为100%、特异性为50%、假阴性率为0、假阳性率为50%;3家试剂盒的显著性差异均为83.33%、相对准确度为8.1%。所选试剂盒适用于苹果中腐霉利残留量的快速筛查。