马奶营养及其保健作用

作者：布仁巴雅尔; 赵建军; 乔晓宏

来源：当代畜禽养殖业, 2023, 43(03): 43-47.

DOI：10.14070/j.cnki.15-1150.2023.03.005

• 马奶
• 酸马奶
• 保健
• 产业化

本文在对马奶及酸马奶营养特性、营养价值、化学成分和生物学价值进行分析的基础上，阐述了酸马奶的保健功能，并对马奶及酸马奶产业化进行分析探讨和归纳总结，提出了探索与发展方向。

• 单位
  内蒙古自治区科学技术信息研究院