探析安徽淮南豆腐“非遗”的创新性保护与发展

作者：关永强; 刘玉梅; 苏贤; 周彤

来源：美与时代(上), 2020, (01): 29-31.

DOI：10.16129/j.cnki.mysds.2020.01.010

• 安徽淮南
• 豆腐文化
• 产业化发展

非物质文化遗产蕴含丰富的文化价值和经济价值。了解淮南市豆腐传统制作工艺的文化内涵和保护现状,利用"产业化"思路创新"非遗"保护方法,以发展代保护,发掘"非遗"经济价值,实现文化价值与经济价值之间的良性互动,实现"非遗"的"活态传承"。

• 单位
  安徽农业大学