酒店管理是一个应用性较强、国际化程度较高的专业.学习和借鉴国际先进教学经验,研究该专业教育教学方法的改进和创新,对于提升办学水平、提高专业人才培养质量、缩小我国和国外酒店管理专业之间的差距具有重要现实意义.基于此,通过访谈调查、比较分析,以赴法国瓦岱勒酒店管理学院的实地调查为基础,梳理调查情况,归纳和总结瓦岱勒酒店管理教学特点,提出符合国内教学实际、易于开展、能与外方接轨的酒店管理专业实训教学法.
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