水酶法提取生物油脂的研究进展

作者：荣辉; 吴兵兵; 杨贤庆; 李来好; 胡晓

来源：食品工业科技, 2017, 38(02): 374-378.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2017.02.064

• 水酶法
• 生物油脂
• 影响因素
• 提取

本文阐述了水酶法提取生物油脂的研究概况,包括主要的工艺过程和特点以及相关的影响因素,并对当前水酶法提油的研究现状和热点进行了总结,重点关注了水酶法提取微藻油的最新研究进展。提出了水酶法提油发展过程中有待解决的关键问题,并且展望了水酶法提取生物油脂的应用前景。

• 单位
  中国水产科学研究院南海水产研究所; 农业部; 上海海洋大学