基于主成分分析评价充国香桃树冠不同方位果实品质

作者：蒋江照; 侯康; 蔡韵凝; 陈伟; 刘洪坤

来源：中国果树, 2023, (11): 32-36.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.11.006

• 果实品质
• 充国香桃
• 不同方位
• 主成分分析
• 评价

以农产品地理标志产品充国香桃为研究对象，采用主成分分析法对树冠不同方位果实品质特征进行综合评价，以期为充国香桃的采收和销售定位提供参考依据。结果表明，横径、纵径、果形指数和可溶性固形物含量在不同方位表现稳定，a*值、果皮强度、可滴定酸含量和糖酸比的变异系数均大于18%。通过主成分分析，前3个主成分累计方差贡献率为89.612%，第1主成分以反映果实外观品质的单果重、横径、纵径和a*值的荷载绝对值较高，第2主成分以反映果实风味品质的果肉硬度、可溶性固形物含量和糖酸比荷载绝对值较高，第3主成分以反映果实营养品质的维生素C、可溶性糖含量荷载绝对值较高。不同方位果实品质综合评价排序为：顶部>东面>南面>北面>西面。

• 单位
  南充职业技术学院