基于多巴胺共振散射光谱法测定牛奶中的三聚氰胺

作者：马璐; 谢宇奇; 雷禄; 凌绍明^*

来源：化学试剂, 2019, 41(01): 64-67.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2019006649

• 多巴胺
• 金纳米粒子
• 氢键
• 共振散射光谱法
• 三聚氰胺

在氢氧化钠介质中,氯金酸与多巴胺发生氧化还原反应生成金纳米粒子而使体系在519. 4 nm处产生一个较强的共振散射峰。当加入三聚氰胺时,多巴胺和三聚氰胺通过氢键结合并形成稳定的多氢键化合物,使得结合的多巴胺还原能力降低而不能还原氯金酸,阻碍金纳米粒子的形成,导致体系519. 4 nm处的共振散射峰强度降低。据此建立了检测三聚氰胺的共振散射光谱法。在优化的实验条件下,c(三聚氰胺)在8. 33×10-71. 67×10-5mol/L范围内与该共振散射峰强度的降低值(ΔI519. 4 nm)呈良好线性关系,其相关系数为0. 996 1,检出限为2. 1×10-7mol/L。将该共振散射光谱法用于牛奶制品中的三聚氰胺的测定,回收率为96. 0%108. 0%,相对标准偏差为1. 3%2. 7%。

• 单位
  百色学院