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摘要
优化变叶榕根中的总黄酮提取工艺,以期获得较高提取效率,并评价其抗氧化能力。以变叶榕根为材料,通过微波辅助方法提取变叶榕根中的黄酮成分,试验设置微波功率、微波时间、乙醇体积分数、料液比4个影响因素,以总黄酮提取率为指标,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺,并对其抗氧化活性进行评价。结果表明,微波辅助提取变叶榕根中总黄酮最佳工艺条件为料液比1︰40 (g/mL)、微波功率500 W、微波时间20 min、乙醇体积分数60%。在此条件下,变叶榕根总黄酮提取率最高(1.77%±0.01%)。变叶榕根总黄酮对DPPH·、ABTS+·和Fe3+还原能力的IC50值分别为25.62,6.99和100μg/mL,分别为抗坏血酸的3.02,3.03和2.07倍,体外抗氧化能力较VC弱,且具有较强的还原能力。该工艺稳定可靠,可用于微波辅助提取叶榕根总黄酮,且变叶榕根总黄酮具有良好的抗氧化活性,为变叶榕综合开发利用提供数据支持。
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