进食速度和进食环境与儿童肥胖的定性循证研究

作者：冯靖雯; 仇玉洁; 张文彬; 刘爱玲^*

来源：中国食物与营养, 2023, 29(11): 5-11.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20230310.002

• 饮食习惯
• 肥胖症
• 环境
• 儿童
• 循证医学

目的：通过对国内外相关文献进行综述，综合评价进食速度和进食环境对儿童超重肥胖的影响，为制定儿童肥胖防控政策提供依据。方法：搜索1993—2022年中国知网（CNKI）、万方数据知识服务平台、中国生物医学文献数据库（CBM）、PubMed、Web of Science、Cochrane library等6个中外文数据库中公开发表的相关文献。结果：经过筛选，共有28篇文献（中文文献4篇、英文文献24篇）纳入本次研究。进食速度快、用餐时间短、高频次的用餐屏幕暴露、在非就餐区域就餐等与儿童超重肥胖成正相关，温馨的就餐氛围、积极的语言交流可能是儿童超重肥胖的保护因素。结论：降低进食速度、减少就餐时屏幕暴露时间和次数、营造良好的就餐氛围，有利于降低儿童超重肥胖的发生风险。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所