茶皂苷的超声波提取及抗真菌作用研究

作者：夏晓萍; 俸春红; 叶红; 郑彩虹; 刘龙孝

来源：中国茶叶, 2016, 38(02): 14-17.

• 料液比
• 乙醇浓度
• 正交试验设计
• 念珠菌
• 提取得率
• 抗真菌作用

<正>茶皂苷是来源于山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)植物茶(Camellia sinensis L.)的果实(茶籽)中的一类三萜皂苷。根据研究表明,茶籽中的皂苷是实现其药理作用的主要成分。茶皂苷属五环三萜皂苷,由苷元、糖体和有机酸三部分组成,糖体连接在3位碳的取代基上。苷元系齐墩果烷型,由苷元母核及取代基组成。基本结构如图1。

• 单位
  浙江大学; 浙江大学医学院附属妇产科医院; 中国农业科学院茶叶研究所