羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油脂质体包覆率测定方法的研究

作者:白春清; 熊华; 罗国伟; 史卿; 钟红兰; 阮霞; 赵士强; 赵强
来源:食品工业科技, 2013, 34(02): 149-152.
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.025

摘要

建立了羧甲基壳聚糖对脂质体包覆率的测定方法。采用离心法将未包覆脂质体与包覆脂质体分离后,乙醇-超声法对未包覆脂质体进行破壁处理,磷脂经氯仿提取后,用硫氰铁铵法测定未包覆脂质体中磷脂的含量,根据总磷脂用量,计算羧甲基壳聚糖对脂质体的包覆率。在10000r/min条件下离心15min能实现较好的分离效果;当乙醇用量0.8mL超声处理15min时能充分打开未包覆脂质体;470nm为磷脂测定波长,磷脂在0.01~0.1mg/mL的浓度范围内,线性关系良好,经回收率实验、精密度及重现性实验证实该方法可行。

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