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摘要
本研究目的是量化发酵液中各种因素对流变学的影响。在头孢菌素C工业发酵过程中，发酵液表现出典型的非牛顿流体性质，并可用幂律模型充分描述。传统经验型模型并不能很好地预测头孢菌素C工业发酵过程的流变特性，原因在于模型过于简化，忽略了潜在因素如底物浓度、进料方式、培养基组成等对流变特性的影响，但更多变量的引入会显著增加模型复杂度，且这些参数的动态变化存在相关性，为了解决这个问题，采用了偏最小二乘法进行建模。标准偏回归系数可以量化不同因素对流变参数的作用，其中节孢子比率和菌丝平均分支长度对流变学特性的影响最大。使用偏最小二乘回归（PLSR）模型，可以很好地预测头孢菌素C发酵液的流动行为指数n和稠度指数K,R~2分别为0.94和0.91，具有较好的实用性。
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单位生物反应器工程国家重点实验室; 华东理工大学
