本文从内因和外因等方面分析总结烹调工艺与营养专业专科生的自主学习能力现状及成因,针对烹调专业与社会生活密切结合的应用型专业特点,从学校、教师、信息平台的建设以及培养计划、教学手段等方面探讨学生自主学习能力培养的方法。在人才培养中应以学生为主体,充分激发学生自主学习的主动性,并重视学校和教师在学生自主学习能力培养中的重要作用。
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