一种β-1，3-木聚糖特异性结合蛋白的克隆表达、性质研究及其应用

作者：蒋笑笑; 梅轩玮; 刘冠辰; 张玉莹; 孙海涛; 陈环环; 常耀光^*; 薛长湖

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-8.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037509

• β-1
• 3-木聚糖
• 紫菜
• 碳水化合物结合结构域
• 荧光探针
• 原位分析

β-1，3-木聚糖是紫菜等海藻中的重要结构多糖。多糖结合蛋白是多糖研究的关键工具，常被用作探针服务于多糖的原位分析；其中，碳水化合物结合结构域(carbohydrate-binding module，CBM)是一类被广泛应用的多糖结合蛋白。该研究从公共基因数据库中挖掘得到了一条潜在具有β-1，3-木聚糖结合能力的CBM6家族序列，并对该序列进行了异源表达及亲和纯化，得到电泳纯蛋白，命名为VaCBM6。该蛋白表现出对β-1，3-木聚糖的特异性结合能力，结合常数为3.0×105 (mol/L)-1。将该蛋白与绿色荧光蛋白EmGFP融合表达构建出首个β-1，3-木聚糖的特异性荧光探针，以该探针为工具实现了紫菜中β-1，3-木聚糖的荧光显微观察，证实了VaCBM6在β-1，3-木聚糖原位分析中的良好应用潜力。VaCBM6的挖掘与表征为β-1，3-木聚糖的研究与开发提供了良好工具。

• 单位
  中国海洋大学