宁波地区食品中致病菌污染物检测与调查

作者：盛冬萍; 谢益君; 陈米娜; 徐景野

来源：中国食品卫生杂志, 2013, (04): 369-374.

DOI：10.13590/j.cjfh.2013.04.012

• 食品
• 食源性致病菌
• 检测鉴定
• 血清分型
• 耐药性 Food
• food-borne pathogen
• detection and identification
• sero-typing
• antibiotic resistance

目的了解宁波地区食品中携带或污染的致病菌,为控制食源性疾病提供依据。方法致病菌检测采用直接分离与增菌分离相结合的方法;细菌鉴定采用生化筛检和API等方法;血清分型采用诊断血清凝集法;药敏试验采用K-B法;采用PCR检测耐药基因。结果从6 812份食品标本中检出致病菌7类12种,共2 331株,检出率为34.22%,以副溶血性弧菌检出率最高,与其他病原菌检出率比较差异有统计学意义(P<0.005)。主要流行株副溶血性弧菌分型发现10个血清群,O∶6群和O∶5群为优势群。检出的致病菌对大多数抗生素敏感,其中3株气单胞菌为带aacc耐药基因的多重耐药菌。结论宁波地区食品中致病菌构成复杂,食品污染是引...

• 单位
  宁波市疾病预防控制中心