荧光光谱法测定淀粉中的支链淀粉

作者：尹爱萍; 高慧敏; 宫巨林; 闫怀义

来源：中国胶粘剂, 2018, 27(11): 32-36.

DOI：10.13416/j.ca.2018.11.010

• 荧光光谱法
• 支链淀粉
• 直链淀粉

采用荧光光谱法测定了玉米淀粉中支链淀粉的含量。研究结果表明:支链淀粉在激发波长为392 nm、发射波长为453 nm处发射荧光;在0.020.10μg/mL浓度范围内,支链淀粉荧光强度与其浓度呈良好线性关系,相关系数r=0.9990,检出限为0.005μg/mL;用该方法测定玉米淀粉和土豆淀粉中支链淀粉的含量,加标回收率分别为98.74%和99.06%,相对标准偏差分别为2.53%和3.07%。该测定方法不需加任何生化试剂,不受时间、温度、共存直链淀粉的影响,快速简便、绿色环保、检出限低、结果准确。

• 单位
  忻州师范学院