在食品安全检测中，运用快速检测仪器是必然趋势。快速检测仪器能够在短时间内将食品当中存在的兽药残留、农药残留、霉菌毒素、食品添加剂等准确检测出来，是食品安全监督管理工作开展时的重要检查工具。本文主要研究食品安全快速检测仪器在食品检测中的运用，以期为食品安全获得极大程度保证。
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