“酸汤子”之外，还要提防哪些常见食物

作者：段云峰

来源：大众健康, 2020, (12): 82-83.

<正>提示大家注意醉虾、醉蟹,几分熟的肉,溏心蛋等传统食物,微生物污染的风险很高。"酸汤子"中毒事件中9人无一幸存,真是血泪的教训!那些迷信自制、土法、无添加的人该醒醒了!天天嚷嚷食品安全,但真正要命的,常常就在身边,就在你的厨房。食物中毒其实就是食用了被致病菌或毒素污染的食品。毒素可以来自有毒化学品污染或食物本身含有的有毒成分。所以,

• 单位
  中国科学院