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摘要
为优化复凝聚法制备紫苏油微胶囊的最佳工艺条件,采用三因素三水平的Box-Behnken试验设计,通过Design-Expert软件在单因素试验的基础上,以壁材质量分数、均质时间和pH为自变量,包埋率为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,由此预测复凝聚法制备紫苏油微胶囊的最佳工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为壁芯比1∶1、pH 4.25、壁材质量分数2%、均质时间9 min和TG酶添加用量为明胶质量的20%,在此条件下包埋率达到87.75%。该试验验证了复凝聚法的应用效果,采用复凝聚法制备紫苏油微胶囊的工艺条件是合理可行的。
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