星耀中原,风靡全球之金杞大蒜

作者：刘伟; 郑军伟; 郭宁; 张晓静

来源：长江蔬菜, 2018, (16): 34-36.

• 大蒜产业
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• 苏木乡

<正>人们健康意识日益增强,大蒜作为经济适用的保健蔬菜备受推崇,现已成为大众餐桌必备的调味佐餐之佳品。杞县作为我国重要的大蒜种植生产、冷藏保鲜和加工出口基地,大蒜常年播种面积3万hm2以上,年产量稳定在67.5万t以上。金杞大蒜以辛辣爽口,锌、硒、锗含量极高,营养丰富,生吃后口腔不留异味等特点享誉海内外,成为独具特色的开封特产名片,产品远销欧洲、美洲、非洲和东南亚等30多个国家和地区。

• 单位
  郑州市蔬菜研究所