玫瑰花是我国十大传统名花之一,具有极高的食用、观赏、医疗和保健作用。本文对常见的观赏型和油用型玫瑰花的生物学特性、主要化学成分、药用价值和开发工艺等进行综述,旨在为玫瑰花的综合利用和功能食品、药品开发提供参考。
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