番茄皮渣是番茄加工过程中产生的副产物。番茄加工副产物的大量堆积会造成环境污染和资源浪费。番茄皮渣中含有大量的粗蛋白、油脂、膳食纤维、果胶及番茄红素等营养成分。对番茄皮渣进行青贮发酵，可为畜禽提供优质饲料资源，缓解我国饲料资源紧缺问题。文章综述了番茄皮渣在饲料方面的应用现状，以期为番茄皮渣资源化利用提供参考。
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