柱前衍生高效液相色谱法测定功能饮料中牛磺酸含量的条件优化

作者：周欣蕊; 王婷; 林楠; 华蕾; 王庆峰; 金昱言^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(06): 1519-1524.

• 牛磺酸
• 高效液相色谱法
• 功能饮料

目的 优化柱前衍生高效液相色谱条件检测功能饮料中牛磺酸的含量。方法 采用配备紫外检测器的高效液相色谱仪,利用C18反相色谱柱,选择甲醇:乙酸钠=45:55(V:V)为流动相,在流速为0.8 mL/min、标液与衍生试剂比例为1:1(V:V)、衍生时间为1 h时进行检测。结果 在1.0～200μg/mL范围内,牛磺酸的浓度与峰面积呈现良好的线性,标准曲线方程是Y=34182X+14599,r2=0.9999,优化后的方法回收率在96.83%～100.17%之间,检出限是0.53mg/100g,定量限为1.76mg/100g。结论 本方法高效、准确,适用于能饮料中牛磺酸含量的检测,为日常监管工作提供理论支持。