糖醋排骨的做法

来源：今日养猪业, 2023, (03): 67.

<正>材料：肋排500克，香葱2棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油50克，酱油1大匙，香醋3匙，盐适量，白糖1匙，叉烧酱1匙。做法：肋排500克焯水后，煮30分钟。用1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋腌制20分钟。捞出控干汤汁备用，炸至金黄。锅内放排骨、半碗肉汤大火烧开，调入半匙盐提味。小火焖10分钟大火收汁，