本研究对前期试验中分离到的具有好抑菌活性地衣芽孢杆菌AF08所产抑菌物质的特性进行研究。结果显示:地衣芽孢杆菌AF08发酵液具有耐高温、耐酸碱、耐蛋白酶K、不耐胰蛋白酶和链霉蛋白酶E的特性,且分别在p H=9和pH=7时,抑菌活性最高。
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