在发酵过程中,种子的质量因素的好与坏对发酵过程产生重要影响。有了优质的种子,才能在发酵过程中产生大量的代谢产物,收获更多的目标产品,并在生产中能缩短反应时间,生产条件要求也不苛刻,且能明显提高生产力,降低过程中的染菌几率。