本文通过山东省金乡县和苍山县大蒜产业群的案例分析发现,面对出口中的食品安全危机,企业对危机的认识存在不足和不一致的情况,企业之间的水平合作意识不强,但与农民的纵向合作意识加强。高度分散的小规模农业经营模式成为农产品质量提高的障碍,土地的集体所有制为企业与农户的合作提供了一些便利,但作用有限。面对食品安全危机,解决传统贸易危机的方法已不足以应对,无论是农民、企业还是政府,都需要转换观念,进行生产方式、组织方式、管理方式和领导方式的创新。
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