分餐制的历史探析与发展

作者：张丽萍

来源：绥化师专学报, 2004, (03): 48-49.

• 分餐制
• 历史溯源
• 现实意义

中国传统的合餐饮食习惯在今年非典期间显露了它的一些弱点 ,为此 ,餐饮经营者们纷纷提出了分餐制。本文系统论述了中国古代分餐制的存在形式及特点 ,分析了分餐制的现实意义及发展前景。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院