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摘要
为实现原酒乙酸乙酯含量的快速分析,及时地为原酒入库分级提供数据参考。利用近红外光谱技术对原酒样品进行光谱扫描,并结合传统分析方法,最终建立了原酒乙酸乙酯指标的快速分析模型。结果表明,所建模型的各线性关系较好,R2均在0.95以上,且模型内部参数RMSEC、RMSECV和RMSEP值均较小且相近,分别为7.87、9.22和9.42,模型的质量较好;另取验证样品对模型进行外部验证,通过与传统分析方法的检测结果进行比较,模型预测的平均相对误差为2.8%,同时两种方法的检测值之间不存在显著性差异(P>0.05),说明模型具有较好的预测能力,可用于实际生产分析检测。
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