基于PLC的啤酒发酵温度模糊PID控制系统

作者：丁惠忠; 陈凯峰

来源：包装与食品机械, 2022, 40(06): 71-82.

• PLC控制
• 啤酒发酵
• 温度控制
• 模糊自适应PID

针对啤酒发酵过程中温度控制存在的时滞性问题，设计一种基于PLC的啤酒发酵温度模糊PID控制系统。通过模糊推理技术与传统PID控制相结合，设计温度控制系统结构，对PID的参数进行实时整定，以适应啤酒发酵过程中各时变因素对控制参数的影响；并对温度控制中的关键流程进行设计，对系统的控制效果进行仿真分析。试验结果表明，在整个发酵过程中，实际控温与设定温度的最大误差仅为0.4℃，整体控制精度达到95%以上。研究为啤酒发酵温度的精准控制提供参考。

• 单位
  江苏工程职业技术学院; 沙洲职业工学院