宫保鸡丁

作者：李佶声

来源：作文, 2023, (21): 38-39.

<正>周末，我跟着爸爸来到一家看起来很普通的小店。但这家小店的招牌菜——宫保鸡丁很正宗。等待时，我走近厨房好奇地张望：只见厨师麻利地把鸡胸肉切丁，裹上淀粉；切掉干辣椒的头和小尾巴，去除辣椒籽，把黄瓜切丁……油已热，他抓起备好的鸡丁滑入锅内，瞬间香气四溢。翻炒一会儿后，他把鸡丁盛出，往锅里倒一点儿油，再将白糖、花椒、姜片、干辣椒等一起下锅。爆出的麻辣香味直往鼻子里钻。翻炒过的鸡丁、鲜嫩的黄瓜丁入锅与调料“会合”，那让人垂涎的浓香在空气中弥漫。最后，油炸花生米“压轴”。