埃洛石纳米管-香芹酚复合物制备及其控释性能研究

作者：苏英杰; 卢立新^*; 潘嘹; 卢莉璟; 林自东

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(21): 158-162.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026412

• 埃洛石纳米管
• 酸刻蚀
• 香芹酚
• 聚电解质包封
• 控释

将精油掺入活性包装材料,提高其有效利用率,选择香芹酚(carvacrol)作为精油模型,利用真空负载法将香芹酚封装在经4 mol/L盐酸刻蚀后的埃洛石纳米管中,制备了埃洛石纳米管-香芹酚复合物,进一步对埃洛石纳米管-香芹酚复合物进行聚电解质吸附包封,形成了控释体系。采用傅里叶变换红外光谱仪、透射电镜、氮气吸附、热重分析等手段表征了4 mol/L盐酸刻蚀后埃洛石纳米管的结构形貌和香芹酚负载量,并研究了香芹酚的释放速率。结果表明,经4 mol/L盐酸刻蚀后的埃洛石纳米管比表面积由29.506 m2/g增加到95.577 m2/g,香芹酚的负载量由6.7%增加到24.2%。吸附聚电解质层包封后,埃洛石纳米管-香芹酚复合物中香芹酚的初期快速释放得到显著改善,具有明显的控释效果,为精油在抗菌抗氧化食品包装材料中的应用提供了依据。

• 单位
  江南大学