医院餐饮管理工作复杂、安全风险高，而且对于部分医院来说，它已成为增加运营成本的部门之一。如何提高餐饮部门的经济效益，减少运营成本，保障舌尖上的安全，提高医院教职工、患者的满意度成为医院餐饮管理工作的关键。医院餐饮要健康发展，走出困境，就需要探索不同的管理模式。
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