碱提取-UPLC-MS/MS-内标法测定食品中5种罂粟壳生物碱

作者：华向美; 周迎春; 刘少博

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(12): 182-191.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.12.025

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 碱提取
• 罂粟壳生物碱
• 食品

样品中5种罂粟壳生物碱经碱液提取、净化包净化,再经色谱柱分离,内标法定量,建立了一种碱提取-UPLC-MS/MS-内标法测定食品中5种罂粟壳生物碱的方法。结果表明:罂粟碱、那可丁、蒂巴因在1.00～40.00μg/L浓度范围内线性良好,吗啡、可待因在5.00～200.00μg/L浓度范围内线性良好,r均大于0.997,检出限为0.1～1.25μg/kg,定量限为0.3～3.75μg/kg,5种罂粟壳生物碱的平均回收率为73.1%～111.0%之间,相对标准偏差(RSD)为0.4%～3.9%。所建立的检测方法操作简单、回收率好、检测效率高,适用于各种食品中5种罂粟壳生物碱的快速检测。