胰腺会消化掉自己？

来源：Exploration of Nature, 2022, (07): 4.

<正>胰腺是人体内重要的消化器官之一，负责制造胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等。在某些情况下，胰腺却会被自己制造的胰蛋白酶消化、分解，严重时甚至会导致胰腺炎。那么，是什么导致胰腺消化掉自己呢？2022年4月，科学家找到了答案：胰腺通过腺泡细胞制造包含各种消化酶的消化液。在腺泡细胞制造消化酶后，ERRγ蛋白会让腺泡细胞延迟激活消化酶，