燕麦奶的营养分析与商业前景

作者：朱正青

来源：中国食品, 2023, (06): 151-153.

<正>牛奶是动物蛋白饮料的典型种类，牛奶制品、调味牛奶、奶咖、奶茶等都离不开它。随着西方无乳制品饮食思想的兴起，欧美开始积极寻找和开发可以替代牛奶的植物蛋白饮料。中国的饮料生产商也在不断寻找新的饮料种类，而燕麦奶作为一种有潜力的植物蛋白饮料，在中国饮料市场也迅速占据了一定的位置。