研究表明：在小麦粉中添加VD是预防VD缺乏症经济有效的方法

来源：中国食品学报, 2019, 19(08): 48.

<正>食品伙伴网讯2019年8月21日,据印度食品安全标准局(FSSAI)消息,英国一项新的研究表明,在未来90年里,在小麦粉中添加维生素D(vitamin D,VD)可以预防大约1000万例维生素D缺乏症。这项研究于8月20日发表在欧洲临床营养学杂志上,该研究首次着眼于预防维生素D缺乏对健康和经济的影响。研究人员发现,强制添加维生素D的小麦粉不仅经济,而且还能通过预防数百万维生素D缺乏新病例,显著减轻卫生当局的负担。