探索超声波辅助提取牛骨髓中卵磷脂的工艺条件,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出卵磷脂提取的最佳工艺条件为:料液比1∶5(g/mL),乙醇浓度90%,超声时间30 min;在此条件下,牛骨中卵磷脂的实际提取率为1.03%。
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