新疆甜瓜锶同位素、矿质元素特征及产地溯源

作者：康露; 王贤; 赵多勇; 刘河疆^*

来源：食品与生物技术学报, 2021, 40(11): 70-76.

• 甜瓜
• 锶同位素
• 矿质元素
• 产地溯源

建立甜瓜产地判别模型,为甜瓜原产地溯源提供理论依据。采集新疆哈密、吐鲁番、巴州和阿克苏的甜瓜样品,采用热电离质谱仪和电感耦合等离子体质谱仪测定锶同位素m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素含量,结合化学计量学主成分分析和判别分析建立产地判别模型,对新疆不同产地甜瓜进行判别分析。多重比较结果表明,哈密甜瓜铝、铁和铷的含量显著高于吐鲁番、巴州和阿克苏等地;巴州甜瓜钙和钠的含量显著高于吐鲁番、哈密和阿克苏等地。巴州和阿克苏甜瓜m(87Sr)∶m(86Sr)显著高于哈密和吐鲁番。选取m(87Sr)∶m(86Sr)和8种矿质元素(钙、钾、钠、钒、铬、镍、砷和铷)建立的判别模型,4个产地甜瓜回代检验、留一交叉验证的整体判别率分别为100%、93.8%。利用m(87Sr)∶m(86Sr)和多种矿质元素结合化学计量学方法对新疆不同产地甜瓜判别可行。

• 单位
  新疆农业科学院