食品防腐剂苯甲酸钠的作用机理、毒性及其检测方法综述

作者：刘天意

来源：现代食品, 2020, (07): 32-34.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.07.012

• 苯甲酸钠
• 化学防腐剂
• 食品添加剂
• 毒理作用
• 检测方法

在人们的日常生活中防腐剂已经被大范围应用在各个行业,国内食品行业中应用最广泛的防腐剂是苯甲酸钠,本文主要对其进行探讨,重点分析它的防腐原理和作用,以及常用的苯甲酸钠检测方法。

• 单位
  沈阳药科大学