复合微生物降解豆粕固态发酵条件的探讨

作者：段为旦; 冷伟芳; 刘谢缘; 冷桂华^*; 习小文; 廖金贤

来源：粮油与饲料科技, 2021, (06): 15-19.

• 豆粕
• 降解
• 固态发酵
• 发酵条件
• 对比试验

以枯草芽孢杆菌、酵母菌、根霉F、根霉G、里氏木霉、乳酸杆菌及白腐为菌种固态发酵降解豆粕为目的,通过采用对比试验法筛选降解豆粕的较佳菌液接种量、发酵时间、是否密封、菌液配比。采用福林-酚法测定水溶性蛋白的含量;三氯乙酸沉淀法(TCA法)测定多肽的含量;甲醛滴定法测定氨基酸的含量。结果复合微生物固态发酵豆粕制备大豆肽的较vb发酵条件为:菌体的配比为枯草芽孢杆菌:酵母菌:根霉F:根霉G:=6:2:1:1;菌液接种量18mL;培养基中固液比为1:1.2;发酵温度37℃;发酵时间12d;有氧环境。

• 单位
  宜春学院; 生物工程学院; 食品与生物工程学院; 上海海洋大学; 集美大学