巴马香猪杂交后代胴体品质效果分析

作者：敖维平; 刘燕东; 杨建新; 李玉勤

来源：中国猪业, 2021, 16(04): 89-92.

DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2021.04.021

• 巴马香猪
• 胴体品质
• 肉质性状

本文以纯种巴马香猪、野公猪与巴马香猪的杂交1代猪和大约克夏公猪与巴马香猪的杂交1代猪为研究对象,饲养至8月龄达45 kg左右屠宰,对比分析了不同猪种与巴马香猪的杂交1代商品猪的胴体品质和肉质性状相关指标。结果表明,不同猪种与巴马香猪杂交后代与纯种巴马香猪的屠宰性能相关指标差异不显著(P>0.05);肉质性状相关指标除眼肌面积存在显著差异(P<0.05)外,其他指标均呈现差异不显著(P>0.05);大约克夏公猪与巴马香猪杂交1代猪的肉色C值显著低于野公猪与巴马香猪杂交1代猪和纯种巴马香猪(P<0.05)。综合分析发现,采用杂交方式繁殖商品猪,对巴马香猪的胴体品质(如背膘厚)和肉质(眼肌面积)有一定的改良作用。

• 单位
  塔里木大学; 动物科学学院; 新疆生产建设兵团